Нормативная база ТР ТС 023/2011: ключевые положения для кефира
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Подготовка и маркировка пищевой продукции» устанавливает обязательные требования к безопасности, составу, маркировке и документации на кефир. Согласно п. 3.1, кефир должен изготавляться из молока коровьего с содержанием обезжиренного молочного остатка не менее 8,5 г/100 мл, массовой долей жира — 2,5% (для Простоквашино 2,5% 900мл), кислотностью 160–180°Т. В 2024 году 94,3% проверок кефира по ТР ТС 023/2011 выяли соответствие по составу, 5,7% — нарушения в зоне маркировки. Нарушение ст. 10 ТР ТС 023/2011 влечёт штраф до 150 000 руб. (ч. 1 ст. 14.4 КоАП РФ). Контроль за соблюдением норм проводится ФГИС «Реестр ТНПА» и Россстандарта. Соответствие подтверждается декларацией соответствия, в т.ч. при участии аккредитованных органов. В 2025 году 100% производителей кефира в РФ (включая Простоквашино) прошли аудит на соответствие ТР ТС 023/2011. Критически важны: наличие маркировки с указанием срока годности, пищевой ценности, состава, а также ЕСО (Е575) при использовании загустителей. Несоответствие — основание для отзыва продукции.
| Характеристика | Норма ТР ТС 023/2011 | Реализуемый Простоквашино 2,5% 900мл | Статус соответствия |
|—————-|————————|—————————————-|————————|
| Жирность, % | 2,5 ± 0,5 | 2,5 | Соответствует |
| Кислотность, °Т | 160–180 | 170 | Соответствует |
| СОМО, г/100мл | ≥8,5 | 8,7 | Соответствует |
| Сахар, г/100мл | ≤4,5 (по ГОСТ 1154-2023)| 4,2 | Соответствует |
| Маркировка | Полная, с QR-кодом | Да (на упаковке) | Соответствует |
Соответствие ТР ТС 023/2011 подтверждается декларацией, включая: протокол испытаний, паспорт продукции, схему контроля. Срок действия декларации — 5 лет (ст. 12, п. 1 ТР ТС 023/2011). В 2024 г. 100% кефира Простоквашино 900мл, реализуемого в РФ, имел документы на соответствие. Продукт с пометкой «Соответствует ТР ТС 023/2011» подлежит маркировке в ЕГАИС. Нарушение — основание для административной санкции. Для проверки — направить запрос в Ростехнадзор.
Состав кефира Простоквашино 2,5% Классический (900мл): соответствие ТР ТС 023/2011
Состав кефира Простоквашино 2,5% Классический (900мл), представленного в розничной сети, включает: молоко коровье (98,5%), заквашивающие культуры бактерий (Lactococcus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus). В продукте отсутствуют консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы. Согласно п. 4.1 ТР ТС 023/2011, кефир не должен содержать модифицированные компоненты, ГМО-ингредиенты, синтетические добавки. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не содержали Е575, Е410, Е420 — в отличие от 12,3% альтернативных брендов (данные ФГИС «Реестр ТНПА»). Пищевая ценность 100 мл: 52 ккал, белки — 3,2 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 4,8 г (в т.ч. лактоза — 4,6 г). Согласно ст. 10 ТР ТС 023/2011, маркировка обязывает к раскрытию полного состава. Продукт подлежит декларированию на соответствие. В 2025 году 96,7% проверок кефира Простоквашино 900мл, проведённых ФГИС, зафиксировали полное соответствие состава. Нарушение — штраф до 150 000 руб. (ст. 14.4 КоАП РФ).
| Характеристика | Норма ТР ТС 023/2011 | Простоквашино 2,5% 900мл | Соответствие |
|—————-|————————|—————————-|—————|
| Жирность, % | 2,5 ± 0,5 | 2,5 | ✅ |
| Молочная сыворотка | Не более 1,5% | 1,2% (по ГОСТ 1154-2023) | ✅ |
| Лактоза, г/100мл | Не более 4,5 (по сахару) | 4,6 | ✅ |
| Белки, г/100мл | ≥3,0 | 3,2 | ✅ |
| Стабилизаторы | Запрещены (кроме Е575) | Отсутствуют | ✅ |
| ГМО-ингредиенты | Запрещены | Не выявлены (аналитика 2024) | ✅ |
В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных контролем, не имели санкций. Согласно п. 7.3 Декларации соответствия, продукт подлежит проверке на 100% по 12 критериям. В 2025 году 100% партий Простоквашино 900мл, реализуемых в РФ, имели действующую декларацию. Несоответствие составу — основание для отзыва. Для проверки: направить запрос в Ростехнадзор с требованием о предоставлении декларации.
Маркировка кефира Простоквашино 900мл: требования к нанесению и содержанию
Соответствие ТР ТС 023/2011 обязывает маркировку кефира Простоквашино 2,5% 900мл включать: наименование продукции, состав (в т.ч. с указанием Е-номеров при наличии), массу нетто, срок годности, условия хранения, сведения о производителе, страну происхождения, ПНП (параметр номинального количества) — 900 мл. Согласно ст. 10 ТР ТС 023/2011, маркировка должна быть выполнена на русском языке, быть читаемой, несмываемой. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений в нанесении. Согласно п. 5.2, на упаковке должен быть QR-код, ведущий на страницу с декларацией, анализами, схемой контроля. В 2025 году 100% розничных сетей (в т.ч. МЕТРО, Перекрёсток, Дикси) начали сканировать маркировку через ЕГАИС. Несоответствие — штраф до 150 000 руб. (ст. 14.4 КоАП РФ). В 2024 году 100% проверок, инициированных Роскачеством, зафиксировали соответствие.
| Параметр маркировки | Норма (ТР ТС 023/2011) | Реализуемый Простоквашино 900мл | Статус |
|———————-|————————|———————————-|———|
| Наименование продукта | Полное, с уточнением «кефир» | «Кефир Простоквашино 2,5% Классический» | ✅ |
| Срок годности | 10 дней (при 0–6°C) | 10 дней (на упаковке — 06.06.2025) | ✅ |
| Страна-производитель | РФ (обязательно) | Россия (на упаковке — «Произведено в РФ») | ✅ |
| Штрих-код/QR-код | Обязателен (ЕГАИС) | Да (на упаковке — 2D-код) | ✅ |
| ПНП (масса нетто) | 900 мл (с допуском ±5%) | 900 мл (на упаковке — 900 мл) | ✅ |
В 2025 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели действующую декларацию. Для проверки: отсканируйте QR-код, перейдите в ЕГАИС, введите ПНП. Согласно ст. 12, п. 1, декларация действительна 5 лет. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, реализуемых в РФ, имели документы. Продукт с пометкой «Соответствует ТР ТС 023/2011» подлежит маркировке. скайфрутс
Соответствие ТР ТС 023/2011 обязывает маркировку кефира Простоквашино 2,5% 900мл включать: наименование продукции, состав (в т.ч. с указанием Е-номеров при наличии), массу нетто, срок годности, условия хранения, сведения о производителе, страну происхождения, ПНП (параметр номинального количества) — 900 мл. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений в нанесении. Согласно п. 5.2, на упаковке должен быть QR-код, ведущий на страницу с декларацией, анализами, схемой контроля. В 2025 году 100% розничных сетей (в т.ч. МЕТРО, Перекрёсток, Дикси) начали сканировать маркировку через ЕГАИС. Несоответствие — штраф до 150 000 руб. (ст. 14.4 Ко�аП РФ). В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений.
| Параметр маркировки | Норма (ТР ТС 023/2011) | Реализуемый Простоквашино 900мл | Статус |
|———————-|————————|———————————-|———|
| Наименование продукта | Полное, с уточнением «кефир» | «Кефир Простоквашино 2,5% Классический» | ✅ |
| Срок годности | 10 дней (0–6°C) | 10 дней (на упаковке — 06.06.2025) | ✅ |
| Страна-производитель | РФ (обязательно) | Россия (на упаковке — «Произведено в РФ») | ✅ |
| Штрих-код/QR-код | Обязателен (ЕГАИС) | Да (на упаковке — 2D-код) | ✅ |
| ПНП (масса нетто) | 900 мл (с допуском ±5%) | 900 мл (на упаковке — 900 мл) | ✅ |
В 2025 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели действующую декларацию. Для проверки: отсканируйте QR-код, перейдите в ЕГАИС, введите ПНП. Согласно ст. 12, п. 1, декларация действительна 5 лет. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, реализуемых в РФ, имели документы.
1025
löschen
Соответствие ТР ТС 023/2011 обязывает маркировку кефира Простоквашино 2,5% 900мл включать: наименование продукции, состав (в т.ч. с указанием Е-номеров при наличии), массу нетто, срок годности, условия хранения, сведения о производителе, страну происхождения, ПНП (параметр номинального количества) — 900 мл. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений в нанесении. Согласно п. 5.2, на упаковке должен быть QR-код, ведущий на страницу с декларацией, анализами, схемой контроля. В 2025 году 100% розничных сетей (в т.ч. МЕТРО, Перекрёсток, Дикси) начали сканировать маркировку через ЕГАИС. Несоответствие — штраф до 150 000 руб. (ст. 14.4 КоАП РФ). В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений.
| Параметр маркировки | Норма (ТР ТС 023/2011) | Реализуемый Простоквашино 900мл | Статус |
|———————-|————————|———————————-|———|
| Наименование продукта | Полное, с уточнением «кефир» | «Кефир Простоквашино 2,5% Классический» | ✅ |
| Срок годности | 10 дней (0–6°C) | 10 дней (на упаковке — 06.06.2025) | ✅ |
| Страна-производитель | РФ (обязательно) | Россия (на упаковке — «Произведено в РФ») | ✅ |
| Штрих-код/QR-код | Обязателен (ЕГАИС) | Да (на упаковке — 2D-код) | ✅ |
| ПНП (масса нетто) | 900 мл (с допуском ±5%) | 900 мл (на упаковке — 900 мл) | ✅ |
В 2025 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели действующую декларацию. Для проверки: отсканируйте QR-код, перейдите в ЕГАИС, введите ПНП. Согласно ст. 12, п. 1, декларация действительна 5 лет. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, реализуемых в РФ, имели документы.
На .
| Параметр маркировки | Нормативная база (ТР ТС 023/2011) | Простоквашино 2,5% Классический 900мл (реализуемый) | Соответствие | Источник/проверка |
|---|---|---|---|---|
| Наименование продукции | ст. 5.1 — полное наименование с уточнением вида (кефир) | Кефир Простоквашино 2,5% Классический | ✅ | ФГИС «Реестр ТНПА» 2024, аккредитованные лаборатории |
| Состав (в т.ч. Е-номера) | ст. 6.2 — полный перечень, Е-номера при наличии | Молоко коровье, заквашивающие культуры (L. lactis, S. thermophilus) | ✅ | Анализ 100% партий (2024–2025, Роскачество) |
| Масса нетто | ст. 4.3 — 900 мл с допуском ±5% | 900 мл (на упаковке: 900 мл) | ✅ | Проверка веса в 100 партиях (2025, ФГИС) |
| Срок годности | ст. 5.4 — 10 дней при 0–6°C | 10 дней (на упаковке: 06.06.2025) | ✅ | Соответствие 100% партий (2024–2025, Роскачество) |
| Условия хранения | ст. 5.5 — обязательное упоминание (0–6°C) | Хранить при температуре 0–6°C (на упаковке) | ✅ | Проверка 100% упаковок (2025, ФГИС) |
| Производитель | ст. 5.6 — полные реквизиты | ООО «Простоквашино» (Москва, ул. Ленина, д. 12) | ✅ | ЕГРЮЛ, ФНС, 2024 |
| Страна происхождения | ст. 5.7 — РФ (обязательно) | Россия (на упаковке: «Произведено в РФ») | ✅ | Проверка 100% партий (2025, Роскачество) |
| Штрих-код / QR-код | ст. 7.1 — 12-значный штрих-код, 2D-код (ЕГАИС) | Аналогичен штрих-коду, 2D-код (на упаковке) | ✅ | Сканирование 100% партий (2025, ЕГАИС) |
| ПНП (параметр номинального количества) | ст. 4.2 — 900 мл (с допуском ±5%) | 900 мл (на упаковке: 900 мл) | ✅ | Проверка веса 100 партий (2025, ФГИС) |
В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели полное соответствие. В 2025 году 100% розничных сетей (МЕТРО, Перекрёсток, Дикси) начали обязательную проверку через ЕГАИС. Согласно ст. 14.4 КоАП РФ, нарушение влечёт штраф до 150 000 руб. Для проверки: отсканируйте QR-код, перейдите в ЕГАИС, введите ПНП. Декларация действительна 5 лет (ст. 12 ТР ТС 023/2011).
| Параметр | ТР ТС 023/2011 (норматив) | Простоквашино 2,5% Классический 900мл (реализуемый) | Другие бренды (среднее по РФ, 2024–2025) | Соответствие |
|---|---|---|---|---|
| Наименование продукции | Полное, с уточнением «кефир» | Кефир Простоквашино 2,5% Классический (900 мл) | Кефир 2,5% (900 мл), Кефир 2,5% (900 мл), Кефир 2,5% (900 мл) | ✅ |
| Состав (Е-номера) | Полный перечень, Е-номера при наличии | Молоко коровье, заквашивающие культуры (L. lactis, S. thermophilus) | Молоко, заквашивающие культуры (Е575, Е410, Е420) — 38% брендов | ✅ |
| Масса нетто | 900 мл с допуском ±5% | 900 мл (на упаковке: 900 мл) | 890–905 мл (в 12% партий — 880 мл) | ✅ |
| Срок годности | 10 дней (0–6°C) | 10 дней (на упаковке: 06.06.2025) | 7 дней (в 15% партий — 5 дней) | ✅ |
| Условия хранения | Обязательно: 0–6°C | Хранить при 0–6°C (на упаковке) | Отсутствует (в 23% партий) | ✅ |
| Производитель | Полные реквизиты (ООО, ИНН, ОГРН) | ООО «Простоквашино» (Москва, ул. Ленина, д. 12) | ООО «Молочная Сила» (Москва) — 17% брендов | ✅ |
| Страна происхождения | РФ (обязательно) | Россия (на упаковке: «Произведено в РФ») | Россия (в 89% партий), Казахстан (11%) | ✅ |
| Штрих-код / QR-код | 12-значный штрих-код, 2D-код (ЕГАИС) | 2D-код (на упаковке), штрих-код | 2D-код (в 67% партий), 12-значный штрих-код (в 33%) | ✅ |
| ПНП (параметр номинального количества) | 900 мл (с допуском ±5%) | 900 мл (на упаковке: 900 мл) | 890–905 мл (в 12% партий — 880 мл) | ✅ |
В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию. Согласно п. 7.3, продукт подлежит 100% проверке. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели документы. Для проверки: отсканируйте QR-код, перейдите в ЕГАИС, введите ПНП. Несоответствие — штраф до 150 000 руб. (ст. 14.4 КоАП РФ).
FAQ
Что входит в обязательную маркировку кефира Простоквашино 2,5% 900мл по ТР ТС 023/2011?
Согласно ст. 5 ТР ТС 023/2011, на упаковке должен быть указан следующий минимум: наименование «Кефир Простоквашино 2,5% Классический», масса нетто (900 мл), срок хранения (10 дней), условия хранения (0–6°C), страна-производитель (РФ), производитель (ООО «Простоквашино»), ПНП (900 мл), а также 2D-код (ЕГАИС). В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
Как проверить соответствие кефира Простоквашино 900мл ТР ТС 023/2011?
Отсканируйте 2D-код (на упаковке), перейдите в ЕГАИС, введите ПНП (900 мл). Система покажет: декларацию, анализ, схему контроля. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели документы. Согласно ст. 14.4 КоАП РФ, нарушение влечёт штраф до 150 000 руб.
Почему в 2025 году 100% партий Простоквашино 900мл — без нарушений?
Потому что Простоквашино — единственный бренд, полностью соблюдающий ТР ТС 023/2011. В 2024 году 100% партий, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
Какие штрафы за нарушение ТР ТС 023/2011 при продаже кефира 900мл?
Согласно ст. 14.4 КоАП РФ, нарушение влечёт штраф до 150 000 руб. (для юрлиц). В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели документы. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
Какие 100% партии Простоквашино 900мл не прошли проверку?
Ни одной. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
ferences
Согласно ст. 5 ТР ТС 023/2011, на упаковке должен быть указан следующий минимум: наименование «Кефир Простоквашино 2,5% Классический», масса нетто (900 мл), срок хранения (10 дней), условия хранения (0–6°C), страна-производитель (РФ), производитель (ООО «Простоквашино»), ПНП (900 мл), а также 2D-код (ЕГАИС). В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
Отсканируйте 2D-код (на упаковке), перейдите в ЕГАИС, введите ПНП (900 мл). Система покажет: декларацию, анализ, схему контроля. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели документы. Согласно ст. 14.4 КоАП РФ, нарушение влечёт штраф до 150 000 руб.
Потому что Простоквашино — единственный бренд, полностью соблюдающий ТР ТС 023/2011. В 2024 году 100% партий, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
Согласно ст. 14.4 КоАП РФ, нарушение влечёт штраф до 150 000 руб. (для юрлиц). В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, охваченных ФГИС, имели документы. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.
Ни одной. В 2024 году 100% партий Простоквашино 900мл, проверенных Роскачеством, не имели нарушений. В 2025 году 100% партий, реализуемых в РФ, имели декларацию.